Carreteras secundarias

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Ideas durante un viaje
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El aburrimiento de lo perfecto Durante años toqué en bandas aficionadas. Acabé dejándolo porque me aburría. Me aburría la necesidad de perfección, que…
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No estoy en contra de la estética como disciplina ni de su aplicación en cualquier campo, vaya eso por delante. Es sólo que no hay nada más bonito que…
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Entre Mahón, Barcelona y Santiago
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Esta semana murió mi abuelo, el último que me quedaba, pero no quiero centrar este texto en eso. Tengo la suerte enorme de haber tenido abuelo hasta los…
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Hace unos días asistí a una comida que preparó Ricard Camarena. Era una comida para un grupo no demasiado grande, en un restaurante alejado del suyo, en…
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Optar por las soluciones difíciles
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Porque siempre está bien revisar los textos una vez más.
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Hace años, en una reunión, defendí que no existía la cocina gallega. Hubo quien se lo tomó a broma y quien se escandalizó, pero más allá de que 15 años…
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Mi trabajo tiene una parte mecánica, como todos. Menos que la mayoría, pero la tiene. Hay una serie de horas que tienen que ver con rellenas…
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Viajes y rutina
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Cuando las cosas más apetecibles y las más complicadas vienen juntas
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