Y a tantos kilómetros de México. Hay una historia fascinante de emigrantes de aquí que regresaron años después y trajeron recetas que aprendieron allá.
Cuando era estudiante en Toledo, había una taquería con una historia similar. Me recordaron a éstos. No eran los mejores tacos al pastor (entonces era más difícil conseguir los ingredientes que ahora) pero a mí me sabían a puro amor.
Detrás de los tacos al pastor hay muchas idas y vueltas, justo ahora estoy publicando una serie de ensayos sobre la influencia de la cocina otomana en la mexicana, cuya fruto más brillante, quizá, son estos maravillosos tacos.
Lo más lindo de esta red es poderse conectar con otros colegas en el mundo. ✨
Me ha gustado mucho el artículo, todo. Pero la idea de los “sitios de comer “ por denominarlos de alguna manera me parece fantástica. Estoy totalmente de acuerdo y es más creo que en un futuro no muy lejano una parte importante de la población girará hacia ahí. Incluso en su búsqueda de ser ser “guay e ir a sitios diferentes”. Hay sitio para todo siempre que sean “ buenos “. Este finde traté de buscar alguno entre el entorno de Oviedo y Cangas del Narcea ( supongo que conoces el Blanco ) y en esa línea de mapa no hay nada. Ni de guía ni que sea reseñable como
El Camacho de Teresa. Seré yo que no se buscar. Aún así una guía de esos nuevos sitios que tienes pensado frecuentar estaría de lujo. Al menos de momento en web o consulta en redes. Gracias por aportar calma y cultura a mi ser.
Esos taquitos al pastor no tienen mala cara...
Y a tantos kilómetros de México. Hay una historia fascinante de emigrantes de aquí que regresaron años después y trajeron recetas que aprendieron allá.
Cuando era estudiante en Toledo, había una taquería con una historia similar. Me recordaron a éstos. No eran los mejores tacos al pastor (entonces era más difícil conseguir los ingredientes que ahora) pero a mí me sabían a puro amor.
Detrás de los tacos al pastor hay muchas idas y vueltas, justo ahora estoy publicando una serie de ensayos sobre la influencia de la cocina otomana en la mexicana, cuya fruto más brillante, quizá, son estos maravillosos tacos.
Lo más lindo de esta red es poderse conectar con otros colegas en el mundo. ✨
Mucho gusto, Jorge.
... hacen falta más carreteras secundarias.
Saludos.
Me ha gustado mucho el artículo, todo. Pero la idea de los “sitios de comer “ por denominarlos de alguna manera me parece fantástica. Estoy totalmente de acuerdo y es más creo que en un futuro no muy lejano una parte importante de la población girará hacia ahí. Incluso en su búsqueda de ser ser “guay e ir a sitios diferentes”. Hay sitio para todo siempre que sean “ buenos “. Este finde traté de buscar alguno entre el entorno de Oviedo y Cangas del Narcea ( supongo que conoces el Blanco ) y en esa línea de mapa no hay nada. Ni de guía ni que sea reseñable como
El Camacho de Teresa. Seré yo que no se buscar. Aún así una guía de esos nuevos sitios que tienes pensado frecuentar estaría de lujo. Al menos de momento en web o consulta en redes. Gracias por aportar calma y cultura a mi ser.
Gracias a ti. En esa zona que comentas, más hacia las cuencas, Casa Chuchu, Casa Farpón... De todos modos, ese mapa que dices está en camino ;)
Me encanta la idea de selectividad gastronómica. Y estamos todxs tan hartos de los tres sitios de los que todo el mundo habla :)