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@jcteijo's avatar

De mucho pensar. Yo no tenía aldea y a mi abuela no le gustaba cocinar: galleguidad en entredicho.

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Jorge Guitián's avatar

Yo creo que por suerte es una idea que va cambiando (aunque sea porque casi dos tercios de los gallegos vivimos ya en áreas urbanas), pero cuando empecé a escribir en el desaparecido Galicia Gastronómica, era algo que estaba muy presente.

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Paco Manrique's avatar

Agradece-se essa reflexom serena sobre a identidade gastonómica ao jeito Cunqueiriano. Igualmente a saudade das vellas cafeterias universitárias de Compostela.

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