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Sep 16, 2023Liked by Jorge Guitián

Fabuloso texto y reflexión, qué bien expuestas las ideas y qué bien explicado el concepto de estética, además aplicándolo a la gastronomía. Expresa muy bien mi propio enamoramiento con la Hª del arte y de la estética, que de forma natural fui conectando con la cocina y la gastronomía casi sin darme cuenta.

Las asignaturas de estética y teoría del arte no tenían muy buena fama en mi clase, por su dificultad, pero con el tiempo me di cuenta de que fueron de las que más disfruté. Me resultaban muy estimulantes y aprendí muchísimo, creo que son de las que más me han formado y que más me han servido en todos los aspectos de la vida tras terminar la carrera.

Muchas gracias.

PD. Cuando vuelva a surgir ese eterno debate de "¿La cocina es un arte?" creo que voy remitir a tu texto, porque me parece muy relevante en esta cuestión.

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